Muffins à l'orange et graines de pavot

Source

Provenance :  Nougat    

Donne

  donne 6 gros muffins ou 12 petits.

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• 1 oeuf
• 2/3 tasse de sucre
• 1/4 tasse d'huile de canola
• 1 tasse de babeurre
• 1/4 tasse de jus d'orange
• 1 cuil. à thé de zeste d'orange râpé
• 2 tasses de farine tout-usage
• 1 cuil. à table de poudre à pâte
• 1 pincée de sel
• 2 cuil. à table de graines de sésame rôties légèrement
• 2 cuil. à table de graines de pavot
• 1/2 tasse de raisin secs (facultatif)
• 1/3 tasse de noix haché (facultatif)

• Fouetter l'oeuf avec le sucre jusqu'à jaune pâle.
• Ajouter l'huile, bien mélanger, ajouter le babeurre, le jus d'orange et le zeste bien mélanger le tout.
• Dans un bol mélanger ensemble les ingrédients secs, les ajouter à la première préparation, bien mélanger sans trop travailler la pâte.
• Verser dans des moules à muffins graissés.  
• Cuire au four à 350°F environ 18 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre.